100% ORGANIC PREMIUM RAW CRIOLLO CACAO POWDER 125G

El cacao es una pequeña planta perenne llamada Theobroma cacao que crece en climas tropicales, especialmente en América del Sur. La fruta era de mucho prestigio entre los Mayas y los Aztecas, y fue llevado a Europa por los españoles. Estos pueblos precolombinos utilizaban el cacao para producir una bebida que era una gran fuente de energía.

Nuestras semillas de cacao crudas provienen de la variedad Criollo, que a menudo se llama de “Rey del Cacao”, debido a la alta calidad de sus granos. Nuestro cacao proviene de las regiones de cultivo ecológico en el Perú y su fruto se cosecha a mano. Después, el cacao es seleccionado y fermentado con el fin de reducir su sabor amargo. Más tarde, los granos de cacao son lavados en agua natural, pelados, y cortos, a fin de obtener la pasta de cacao. La grasa de esta pasta se extrae de la parte sólida y la parte sólida se seca y se transforma en cacao en polvo. El cacao en polvo contiene menos grasa y más fibra que en forma de granos. El proceso de producción conserva una proporción significativa del valor nutricional del grano y está libre de cualquier aditivo.

OX NATURE RAW CRIOLLO CACAO POWDER: Nuestro cacao se produce a partir de frutos seleccionados de la variedad criollo, que representa menos del 10% de la producción mundial de cacao, reconocida por su elevada calidad y distintivo sabor. Este cacao se procesa a bajas temperaturas (<40º) y prensado en frío, obteniéndose de esta forma un cacao en polvo puro, no alcalinizado y rico en nutrientes.